家庭版苹果鸡丁，外酥里嫩，香辣过瘾，非常的开胃下饭" >
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今天给大家分享一个辣子鸡丁的家常做法，首先我们把去骨的鸡腿肉切成肉丁，切好后放入到大碗里面，再加入适量的清水，水的量大概能没过鸡肉丁就可以了家庭版苹果鸡丁。再加入一勺盐，然后下手把它们清洗干净。我们把清洗干净的鸡肉丁放入到另外一个大碗里面，加入几片生姜，半勺盐，半勺胡椒粉，再加入一勺生抽，然后下手把她们充分抓拌均匀后腌制15分钟。
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接着我们在另外一个大碗里面加入少许干辣椒段，再加入少许花椒，然后加入适量的清水把它们清洗干净家庭版苹果鸡丁。经过清洗后的干辣椒和花椒，我们炒的时候不容易糊掉，把他们清洗干净后倒入到过滤筛中控干水分，用鸡肉丁腌好后，我们在里面加入适量的玉米淀粉，然后下手把他们充分抓办均匀，让每块鸡肉丁都能裹上一层面糊就可以了。
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再加入一勺食用油，然后下手把她们再次充分抓拌均匀，这样能够防止鸡肉丁相互粘连在一起家庭版苹果鸡丁。接着我们在锅中烧油，油温烧至5成热的时候，依次下入鸡肉丁，中间我们要勤翻动一下，确保受热均匀，全程用中火慢炸，一直把鸡肉丁炸酥炸香后控油捞出备用。另外起锅烧油，油热后下入少许蒜片和姜片。
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炒香后再下入干辣椒段和花椒，再次炒香后再把我们长好的鸡肉丁也加进来，翻炒均匀后再加入一勺盐，少许生抽，再次翻炒均匀后再加入少许孜然粉，再加入一勺白糖提鲜，然后把它们再次翻炒均匀后就可以出锅家庭版苹果鸡丁。这样做出的辣子鸡丁外酥里嫩，香辣过瘾，非常的开胃下饭，如果喜欢的话就试试。
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